Worteltaart, Carrot cake

6 eiwitten

5 eetl heet water

200 gr rietsuiker

200gr gemalen hazelnoten

10 fijngewreven beschuiten

sap van 1 citroen

1 zakje bakpoeder

300 gr geraspte wortelen

eetlepel vers geraspte gember

kopje boekwietvlokken (optioneel)

150 gr pure chocolade

Eiwitten met heet water stijfkloppen onder toevoeging van suiker. 

Daarna voorzichtig en snel de overige ingredienten erdoor scheppen en het

mengsel gladstrijken in een ingevette springvorm.

60 min in voorverwarmde oven 180 graden.

Afgekoelde taart bedekken met au bain marie gesmolten chocolade.

Carrot cake:

6 egg whites

5 tbsp hot water

200 gr  ground hazel nuts

200 gr  cane sugar

10 ground dutch rusk biscuit

juice of 1 lemon

1 sachet  backing powder

300 gr grated carrots

tbsp fresh ground ginger

cup of buckwheat flakes ( optional)

150 gr dark choclate

Stiff eggwhites with hot water under addition of sugar. 

Mix carefully and quickly with other ingredients and poor in greased

baking tin.

60 min 180 C preheated.

cool and cover cake with au bain marie melted chocolate